살림레시피노트 님의 블로그

📋 이 글의 순서① 바질페스토파스타 재료 준비 → ② 향 살리는 페스토 만드는 순서 → ③ 면 삶기와 보관 꿀팁바질페스토파스타 재료 만들기 꿀팁완성된 바질페스토 파스타※ 대표 사진 자리에는 직접 찍은 사진을 넣으세요.얼마 전 베란다에서 키우던 바질이 감당 안 될 정도로 무성해졌습니다. 그냥 두면 시들 것 같아서 페스토를 만들어 두기로 했습니다. 시판 페스토도 편하긴 하지만, 직접 만들면 향이 완전히 다릅니다. 믹서만 있으면 10분 안에 끝나는데, 그날 밤 면을 삶아 바로 비벼 먹었더니 식당에서 먹던 것보다 훨씬 진했습니다. 오늘은 이 바질페스토 파스타를 처음부터 끝까지 정리해 보겠습니다.바질페스토파스타 재료, 이것만 준비하면 됩니다☑ 바질잎 2컵 (꾹꾹 눌러 담은 기준)☑ 잣 또는 호두 3큰술☑ 파마산..

📋 이 글의 순서① 두부야채볶음 재료 → ② 두부 안 부서지게 볶는 순서 → ③ 간 맞추기와 보관 꿀팁두부야채볶음 재료 볶기 꿀팁완성된 두부야채볶음※ 대표 사진 자리에는 직접 찍은 사진을 넣으세요.다이어트한다고 며칠 닭가슴살만 먹었더니 슬슬 물리던 참이었습니다. 그러다 냉장고에 브로콜리, 파프리카, 양파가 남아 있길래 두부와 함께 볶아 먹기로 했습니다. 두부를 겉만 노릇하게 구워서 야채와 섞으면 씹는 맛이 살아있어서 물리지 않습니다. 조리 시간도 15분이 채 안 걸려서 바쁜 평일 저녁에도 부담 없이 만들 수 있습니다.두부야채볶음 재료, 이렇게만 준비합니다- 두부(부침용) 1모- 브로콜리 1/2개- 파프리카(빨강) 1/2개- 적양파 1/2개- 다진 마늘 1작은술- 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 올리브유 ..

📌 목차미트소스 스파게티 재료, 이것만 있으면 됩니다실패 없이 진하게, 미트소스 스파게티 끓이기 순서식당 못지않은 미트소스 스파게티 꿀팁과 보관법완성된 미트소스 스파게티, 접시 위에서 김이 살짝 올라옵니다지난 주말, 남편이 야근하고 밤 열 시가 넘어서야 들어온 날이었습니다. 늦은 저녁을 뭘 차려줘야 하나 냉장고를 열어봤는데 다짐육이랑 토마토 소스 캔이 눈에 들어왔습니다. 그날 바로 끓여낸 게 이 미트소스 스파게티입니다. 한 그릇 뚝딱 비우더니 국물 한 방울까지 싹싹 긁어 먹었습니다. 그 뒤로 저희 집 야식 겸 저녁 메뉴로 자리를 잡았습니다.미트소스 스파게티 재료, 이것만 있으면 됩니다🛒 재료 (2인 기준)다진 소고기 또는 돼지고기 200g스파게티 면 180g양파 1개, 다진 마늘 1큰술토마토 소스(캔..

📋 이 글의 순서① 레드커리 재료 준비 → ② 실패 없이 끓이는 순서 → ③ 매운맛 조절과 보관 꿀팁태국레드커리 재료 끓이기 꿀팁완성된 태국식 레드커리와 밥※ 대표 사진 자리에는 직접 찍은 사진을 넣으세요.지난 주말 비가 추적추적 내리던 날이었습니다. 뭔가 얼큰하면서도 든든한 게 당겼는데, 마침 냉장고에 단호박과 콜리플라워가 어중간하게 남아 있었습니다. 그래서 태국 여행 갔을 때 먹었던 레드커리가 떠올라 집에서 재현해 봤습니다. 코코넛밀크의 부드러움과 레드커리 페이스트의 칼칼함이 만나면 밥 한 그릇이 순식간에 사라집니다. 생각보다 과정이 간단해서, 페이스트만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.레드커리 재료, 이것만 있으면 됩니다닭다리살200g레드커리 페이스트2큰술코코넛밀크1캔(400ml)단호박, 콜..

📋 이 글의 순서① 닭다리살 재료 준비 → ② 겉바속촉 굽는 순서 → ③ 소스 비율과 보관 꿀팁닭다리살치킨덮밥 재료 굽기 꿀팁완성된 닭다리살 치킨 덮밥※ 대표 사진 자리에는 직접 찍은 사진을 넣으세요.지난주 화요일 저녁, 퇴근하고 나서 냉장고를 열었더니 닭다리살 한 팩이 애매하게 남아 있었습니다. 국이나 볶음보다는 밥 위에 얹어 한 그릇으로 끝내고 싶은 날이었습니다. 그래서 만든 게 이 닭다리살 치킨 덮밥입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구운 닭다리살에 달콤짭짤한 소스를 끼얹으면 밥이 순식간에 사라집니다. 오늘은 제가 실제로 만들면서 겪은 시행착오까지 그대로 담아 정리해 보겠습니다.닭다리살 재료, 이 정도면 충분합니다🍗 닭다리살 300g (뼈 없는 것 기준)🧂 소금 약간, 후추 약간🥄 전분 1..

목차송어구이 재료, 이 정도면 충분합니다실패 없이 노릇하게 굽는 법비린내 잡는 꿀팁과 곁들임 정리버터와 레몬, 허브를 올려 노릇하게 구워낸 송어구이입니다※ 대표 사진 자리에는 직접 찍은 사진을 넣으세요지난 주말 근처 낚시터에서 손질된 송어를 몇 마리 얻어 온 게 시작이었습니다. 평소엔 연어나 고등어만 굽던 저에게 송어는 좀 낯선 재료였는데, 막상 구워보니 살이 훨씬 부드럽고 비린내도 생각보다 덜했습니다. 처음 굽는 분들도 실패하지 않도록, 제가 직접 시행착오를 겪으며 정리한 재료와 굽는 순서, 그리고 비린내 잡는 꿀팁까지 오늘 전부 풀어보겠습니다.송어구이 재료, 이 정도면 충분합니다손질된 송어 2마리 (한 마리당 약 250~300g)굵은소금 1작은술, 후추 약간버터 20g다진 마늘 1큰술레몬 1/2개 (..

목차1. 얼큰우삼겹라면 재료, 이것만 있으면 됩니다2. 실패 없는 얼큰우삼겹라면 끓이는 순서3. 식당보다 진한 국물 내는 꿀팁과 활용법※ 이 자리에는 직접 찍은 완성 요리 사진을 넣어주세요.지난주 화요일, 야근을 마치고 집에 돌아온 밤이었습니다. 냉장고를 열어보니 정육점에서 사다 둔 우삼겹이 애매하게 한 줌 남아있었습니다. 그냥 버리기는 아깝고, 그렇다고 거창한 요리를 하기엔 몸이 너무 지쳐 있었습니다. 그래서 라면에 우삼겹을 얹어 얼큰하게 끓여보기로 했습니다. 결론부터 말하면 이 조합, 정말 제대로였습니다.얼큰우삼겹라면 재료, 이것만 있으면 됩니다재료는 집에 있는 것들로 충분합니다. 우삼겹 100g, 라면 1개(동봉된 분말스프와 건더기스프 포함), 물 550ml를 기본으로 준비합니다. 여기에 대파 반 ..

📋 목차폭신한 계란말이 재료, 이것만 있으면 됩니다예쁘게 마는 계란말이 말기 순서식당 맛 내는 계란말이 꿀팁과 보관법직접 부치고 말아본 계란말이입니다지난주 일요일 아침, 냉장고 문을 열었는데 마땅한 반찬이 하나도 없었습니다. 계란 네 알만 덩그러니 남아 있길래, 그걸로 계란말이를 만들어보기로 했습니다. 간단해 보이는 요리지만, 막상 예쁘게 돌돌 말아내는 게 은근히 어렵습니다. 여러 번 부치고 말아보면서 터득한 저만의 계란말이 방법을 오늘 자세히 정리해보겠습니다.폭신한 계란말이 재료, 이것만 있으면 됩니다계란말이는 재료가 단순할수록 오히려 실패 확률이 낮아집니다. 저는 계란 4개를 기본으로 하고, 여기에 다진 당근과 대파를 넉넉히 넣는 편입니다. 당근은 색감을 살려주고 씹는 식감도 더해주기 때문에 꼭 넣..

목차김밥 재료 준비, 이것만 있으면 됩니다실패 없는 김밥 마는법 순서더 맛있게 먹는 꿀팁과 보관법도시락으로 싸기 딱 좋은 든든한 한 줄 김밥입니다지난 주 일요일 아침, 아이 소풍 도시락으로 김밥을 쌌던 일이 이 글을 쓰게 된 계기입니다. 냉장고에 남아있던 재료를 탈탈 털어 넣었는데 의외로 만족스러운 한 줄이 나왔습니다. 김밥은 손이 많이 가는 음식처럼 보이지만 순서만 알면 생각보다 어렵지 않습니다. 오늘은 재료 준비부터 마는 법, 옆구리 터지지 않는 꿀팁까지 순서대로 정리해보겠습니다.김밥 재료 준비, 이것만 있으면 됩니다김밥의 완성도는 사실 마는 기술보다 재료 준비 단계에서 8할이 결정된다고 생각합니다. 저는 처음 김밥을 쌀 때 밥에 물기가 많아 옆구리가 계속 터졌던 경험이 있는데, 나중에 보니 시금치와..

📌 이 글의 순서1. 김치볶음밥 재료, 이것만 있으면 됩니다2. 실패 없는 김치볶음밥 볶는순서3. 식당 맛 내는 꿀팁과 보관법▲ 직접 볶아 낸 김치볶음밥 (여기에 직접 찍은 완성 사진을 넣으세요)지난 주말, 냉장고에 신김치가 애매하게 반 포기쯤 남아 있었습니다. 비도 오고 딱히 반찬도 없던 날이라 결국 프라이팬을 꺼냈습니다. 김치볶음밥은 참 만만해 보이지만, 사실 물기 하나·불세기 하나에 맛이 확 갈립니다. 오늘은 제가 몇 번 실패하며 잡은 김치볶음밥 재료와 볶는순서, 그리고 식당 맛을 내는 꿀팁까지 그대로 풀어 보겠습니다.김치볶음밥 재료, 이것만 있으면 됩니다김치볶음밥의 8할은 김치에서 결정됩니다. 저는 반드시 푹 익은 신김치를 씁니다. 갓 담근 김치로 하면 아삭하긴 해도 특유의 깊은 감칠맛이 안 나..