살림레시피노트 님의 블로그

📋 이 글의 순서① 닭다리살 재료 준비 → ② 겉바속촉 굽는 순서 → ③ 소스 비율과 보관 꿀팁닭다리살치킨덮밥 재료 굽기 꿀팁완성된 닭다리살 치킨 덮밥※ 대표 사진 자리에는 직접 찍은 사진을 넣으세요.지난주 화요일 저녁, 퇴근하고 나서 냉장고를 열었더니 닭다리살 한 팩이 애매하게 남아 있었습니다. 국이나 볶음보다는 밥 위에 얹어 한 그릇으로 끝내고 싶은 날이었습니다. 그래서 만든 게 이 닭다리살 치킨 덮밥입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구운 닭다리살에 달콤짭짤한 소스를 끼얹으면 밥이 순식간에 사라집니다. 오늘은 제가 실제로 만들면서 겪은 시행착오까지 그대로 담아 정리해 보겠습니다.닭다리살 재료, 이 정도면 충분합니다🍗 닭다리살 300g (뼈 없는 것 기준)🧂 소금 약간, 후추 약간🥄 전분 1..

목차송어구이 재료, 이 정도면 충분합니다실패 없이 노릇하게 굽는 법비린내 잡는 꿀팁과 곁들임 정리버터와 레몬, 허브를 올려 노릇하게 구워낸 송어구이입니다※ 대표 사진 자리에는 직접 찍은 사진을 넣으세요지난 주말 근처 낚시터에서 손질된 송어를 몇 마리 얻어 온 게 시작이었습니다. 평소엔 연어나 고등어만 굽던 저에게 송어는 좀 낯선 재료였는데, 막상 구워보니 살이 훨씬 부드럽고 비린내도 생각보다 덜했습니다. 처음 굽는 분들도 실패하지 않도록, 제가 직접 시행착오를 겪으며 정리한 재료와 굽는 순서, 그리고 비린내 잡는 꿀팁까지 오늘 전부 풀어보겠습니다.송어구이 재료, 이 정도면 충분합니다손질된 송어 2마리 (한 마리당 약 250~300g)굵은소금 1작은술, 후추 약간버터 20g다진 마늘 1큰술레몬 1/2개 (..

📌 이 글의 순서1. 김치볶음밥 재료, 이것만 있으면 됩니다2. 실패 없는 김치볶음밥 볶는순서3. 식당 맛 내는 꿀팁과 보관법▲ 직접 볶아 낸 김치볶음밥 (여기에 직접 찍은 완성 사진을 넣으세요)지난 주말, 냉장고에 신김치가 애매하게 반 포기쯤 남아 있었습니다. 비도 오고 딱히 반찬도 없던 날이라 결국 프라이팬을 꺼냈습니다. 김치볶음밥은 참 만만해 보이지만, 사실 물기 하나·불세기 하나에 맛이 확 갈립니다. 오늘은 제가 몇 번 실패하며 잡은 김치볶음밥 재료와 볶는순서, 그리고 식당 맛을 내는 꿀팁까지 그대로 풀어 보겠습니다.김치볶음밥 재료, 이것만 있으면 됩니다김치볶음밥의 8할은 김치에서 결정됩니다. 저는 반드시 푹 익은 신김치를 씁니다. 갓 담근 김치로 하면 아삭하긴 해도 특유의 깊은 감칠맛이 안 나..

📖 이 글의 순서① 바삭한 김치전 재료 준비② 실패 없는 반죽과 굽는 순서③ 겉바속촉 굽는 꿀팁과 보관법지난 주말, 비가 부슬부슬 내리던 오후였습니다. 창밖으로 빗소리가 들리니 이상하게 기름 냄새가 그리워졌습니다. 냉장고를 열어 보니 신김치가 애매하게 남아 있었고, 저는 망설임 없이 프라이팬을 꺼냈습니다. 김치전은 재료도 단순하고 과정도 짧지만, 사실 ‘바삭함’을 살리는 건 생각보다 까다롭습니다. 오늘은 제가 여러 번 부쳐 보며 찾은 실패 없는 방법을 그대로 적어 보겠습니다.바삭한 김치전 재료, 이것만 있으면 됩니다김치전의 매력은 재료가 거창하지 않다는 점입니다. 신김치 한 컵(약 200g), 부침가루 1컵(약 100g), 물 3/4컵(약 150ml), 그리고 김치 국물 2~3큰술이면 기본은 완성됩니다..