바질페스토 파르팔레 파스타 (재료,버무리기, 비법)
📖 오늘의 순서① 이 재료만 있으면 완성 → ② 면과 페스토를 버무리는 순간 → ③ 식당 맛 내는 비법지난 주말이었습니다. 장을 보고 왔는데 바질 한 단이 애매하게 남아 시들기 직전이었습니다. 버리기는 아깝고, 그렇다고 국을 끓일 재료도 아니었습니다. 그래서 마음먹고 페스토를 갈아 파스타를 만들었습니다. 나비 모양 파르팔레에 초록 소스가 골고루 걸린 걸 보고 있으면 그 자체로 기분이 좋아집니다. 오늘은 제가 몇 번 실패하며 터득한, 뻑뻑하지 않고 촉촉하게 버무리는 법까지 전부 적어 보겠습니다.이 재료만 있으면 바질페스토 파스타 완성입니다거창해 보이지만 재료는 단출합니다. 2인분 기준으로 파르팔레 180g, 바질잎 40g(대략 두 줌), 잣 25g, 마늘 1쪽, 파르메산 치즈 30g, 엑스트라 버..
바질페스토파스타 (재료,순서,면삶기,보관꿀팁)
📋 이 글의 순서① 바질페스토파스타 재료 준비 → ② 향 살리는 페스토 만드는 순서 → ③ 면 삶기와 보관 꿀팁바질페스토파스타 재료 만들기 꿀팁완성된 바질페스토 파스타 얼마 전 베란다에서 키우던 바질이 감당 안 될 정도로 무성해졌습니다. 그냥 두면 시들 것 같아서 페스토를 만들어 두기로 했습니다. 시판 페스토도 편하긴 하지만, 직접 만들면 향이 완전히 다릅니다. 믹서만 있으면 10분 안에 끝나는데, 그날 밤 면을 삶아 바로 비벼 먹었더니 식당에서 먹던 것보다 훨씬 진했습니다. 오늘은 이 바질페스토 파스타를 처음부터 끝까지 정리해 보겠습니다.바질페스토파스타 재료, 이것만 준비하면 됩니다☑ 바질잎 2컵 (꾹꾹 눌러 담은 기준)☑ 잣 또는 호두 3큰술☑ 파마산 치즈가루 4큰술☑ 마늘 2쪽☑ 올리브유 100m..