살림레시피노트 님의 블로그

📋 이 글의 순서① 소갈비 양념 재료 → ② 육즙 가두는 굽는 순서 → ③ 잡내 잡는 법과 보관 꿀팁소갈비양념구이 재료 굽기 꿀팁안녕하세요. 오늘은 손님상에도 자신 있게 낼 수 있는 소갈비 양념구이를 준비해 봤습니다.겉면을 바짝 구운 소갈비 양념구이※ 대표 사진 자리에는 직접 찍은 사진을 넣으세요. 굽기 전 핏물 빼는 과정 사진을 추가하면 더 좋습니다.지난달 시댁 어른들 오시는 날, 뭔가 특별한 메뉴가 필요해서 정육점에서 미리 손질된 LA갈비를 사 왔습니다. 예전엔 갈비를 구우면 항상 질기거나 잡내가 남아서 자신이 없었는데, 핏물 빼는 과정과 양념 비율만 제대로 잡으니 식당 못지않은 맛이 나왔습니다. 어른들도 남김없이 드셔서 뿌듯했던 기억이 있습니다. 오늘은 그날 썼던 방법 그대로 정리해 보겠습니다.소..

📋 이 글의 순서① 바질페스토파스타 재료 준비 → ② 향 살리는 페스토 만드는 순서 → ③ 면 삶기와 보관 꿀팁바질페스토파스타 재료 만들기 꿀팁완성된 바질페스토 파스타※ 대표 사진 자리에는 직접 찍은 사진을 넣으세요.얼마 전 베란다에서 키우던 바질이 감당 안 될 정도로 무성해졌습니다. 그냥 두면 시들 것 같아서 페스토를 만들어 두기로 했습니다. 시판 페스토도 편하긴 하지만, 직접 만들면 향이 완전히 다릅니다. 믹서만 있으면 10분 안에 끝나는데, 그날 밤 면을 삶아 바로 비벼 먹었더니 식당에서 먹던 것보다 훨씬 진했습니다. 오늘은 이 바질페스토 파스타를 처음부터 끝까지 정리해 보겠습니다.바질페스토파스타 재료, 이것만 준비하면 됩니다☑ 바질잎 2컵 (꾹꾹 눌러 담은 기준)☑ 잣 또는 호두 3큰술☑ 파마산..

📋 이 글의 순서① 레드커리 재료 준비 → ② 실패 없이 끓이는 순서 → ③ 매운맛 조절과 보관 꿀팁태국레드커리 재료 끓이기 꿀팁완성된 태국식 레드커리와 밥※ 대표 사진 자리에는 직접 찍은 사진을 넣으세요.지난 주말 비가 추적추적 내리던 날이었습니다. 뭔가 얼큰하면서도 든든한 게 당겼는데, 마침 냉장고에 단호박과 콜리플라워가 어중간하게 남아 있었습니다. 그래서 태국 여행 갔을 때 먹었던 레드커리가 떠올라 집에서 재현해 봤습니다. 코코넛밀크의 부드러움과 레드커리 페이스트의 칼칼함이 만나면 밥 한 그릇이 순식간에 사라집니다. 생각보다 과정이 간단해서, 페이스트만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.레드커리 재료, 이것만 있으면 됩니다닭다리살200g레드커리 페이스트2큰술코코넛밀크1캔(400ml)단호박, 콜..