살림레시피노트 님의 블로그

📌 이 글의 순서① 시금치 크림 대구 구이 재료 준비② 겉바속촉 대구 굽기와 크림소스 순서③ 식당 맛 내는 꿀팁과 곁들임지난 금요일 저녁, 냉동실에 대구 필레 두 조각이 애매하게 남아 있었습니다. 늘 무나 넣고 지리로만 끓이던 대구였는데, 이번엔 조금 다르게 가보고 싶었습니다. 그렇게 만든 것이 바로 이 시금치 크림소스 대구 구이(Creamy Tuscan Cod)입니다. 겉은 노릇하게 굽고, 시금치와 마늘, 크림을 넣은 부드러운 소스에 살짝 뉘여내는 요리입니다. 한 숟갈 떠먹고 저도 모르게 "이거 식당이네" 하고 소리를 냈습니다. 오늘은 그날의 실패와 성공을 그대로 나눠보겠습니다.시금치 크림 대구 구이 재료, 이것만 챙기면 됩니다거창해 보이지만 재료는 의외로 단출합니다. 마트에서 다 구할 수 있는 것들..

목차토마토치즈그라탕 재료, 이렇게 준비합니다노릇하게 오븐에 굽는 순서고소하게 즐기는 꿀팁과 보관법슬라이스 토마토와 베이컨, 블랙올리브, 모짜렐라 치즈를 올려 오븐에 구운 그라탕입니다. 지난달 텃밭에서 토마토를 너무 많이 수확해서 처치가 곤란했던 적이 있습니다. 샐러드로만 먹기엔 물려서 뭔가 색다른 방법이 없을까 찾다가 그라탕이 떠올랐습니다. 토마토를 슬라이스해서 베이컨과 치즈만 올려 오븐에 넣었을 뿐인데, 생각보다 훨씬 근사한 브런치 메뉴가 완성되어 그 뒤로 자주 만들고 있습니다.토마토치즈그라탕 재료, 이렇게 준비합니다재료는 단순하지만, 토마토의 신선도가 맛을 크게 좌우합니다. 너무 물러진 토마토는 구웠을 때 형태가 무너지기 쉬우니 단단한 것으로 고르시는 걸 추천드립니다.🍅 토마토 2개 (완숙, 단단한..

📋 이 글의 순서① 소갈비 양념 재료 → ② 육즙 가두는 굽는 순서 → ③ 잡내 잡는 법과 보관 꿀팁소갈비양념구이 재료 굽기 꿀팁안녕하세요. 오늘은 손님상에도 자신 있게 낼 수 있는 소갈비 양념구이를 준비해 봤습니다.겉면을 바짝 구운 소갈비 양념구이 지난달 시댁 어른들 오시는 날, 뭔가 특별한 메뉴가 필요해서 정육점에서 미리 손질된 LA갈비를 사 왔습니다. 예전엔 갈비를 구우면 항상 질기거나 잡내가 남아서 자신이 없었는데, 핏물 빼는 과정과 양념 비율만 제대로 잡으니 식당 못지않은 맛이 나왔습니다. 어른들도 남김없이 드셔서 뿌듯했던 기억이 있습니다. 오늘은 그날 썼던 방법 그대로 정리해 보겠습니다.소갈비 양념 재료, 이 비율이면 실패 없습니다1. 소갈비(LA갈비 또는 양념 갈비 스테이크용) 600g2...